Makanan khas Cirebon adalah akulturasi budaya di kota udang ini. Makanan yang populer adalah cerminan produk ternak dan gairah warga Cirebon yang menjaga kuliner agar tetap eksis. Sekilas bagaimana membuat makanan Cirebon dengan mudah dan mudah sulit dan beberapa sangat mudah. Tapi rasanya tidak pernah bohong, hanya tangan-tangan tertentu yang bisa mencampurkan hidangan yang enak. Berikut spesialisasi kuliner di mana Cirebon memiliki Tripzilla dirangkum.

1. Nasi Lengko

Kredit gambar: @bobyliecious

Nasi lengko adalah menu sarapan di warung pinggir jalan atau pasar tradisional di Cirebon. Makanan khas Cirebon ini mengandung nasi putih, tauge rebus, tempe dan tahu yang kemudian disiram dengan saus kacang, ditaburi daun bawang dan sedikit kecap. Dengan rasa yang unik dan lezat, menu ini sangat cocok untuk disantap di pagi hari.

Sate Kambing di Warung Haji Barno | Kredit gambar: @ the.lucky.belly

Jika Anda tidak puas dengan tahu tempe, Anda juga bisa memesan sate kambing yang sangat lezat. Tidak ada prengus kambing atau bau amis yang tersisa. Rasanya daging kambing murni dan bumbu-bumbu pilihan disiram dengan kecap.

Tahu gejrot di Pak Haji Barno | Kredit gambar: @ the.lucky.belly

Dari banyak yang menjual beras tepi jalan, Warung beras Lengko Mr. Barno yang paling favorit. Beroperasi sejak 1968 di Jalan Pagongan, Cirebon, toko Pak Barno memiliki dua cabang di Cirebon yaitu Jalan Bahagia dan Jalan Pagongan. Selain nasi lengko dan sate kambing, Pak Barno juga menjual tahu gejrot.

Lokasi: Nasi Lengko Pak Barno, Jl. Pagongan No.15B, Pekalangan, Kec. Kantor Kejaksaan Agung, Kota Cirebon, Jawa Barat (tengah)
Harga: 10.000 – 30.000 IDR per porsi (tanpa minum)

2. Empal Gentong

Empal gentong telah menjadi identitas kuliner Cirebon sejak dulu dan terkenal di seluruh pelosok nusantara. Empal gentong biasanya merupakan menu tambahan saat melayani pesta kecil. Tetapi jika Anda mengunjungi Cirebon, tidak ada lagi empal barrel di menu perayaan. Anda bisa puas makan tong empal dengan porsi besar dan beragam isian.

Kredit gambar: @cireboninfo_cireboninfo

Sepintas, Empal Gentong mirip dengan Gule Tukung dalam masakan Padang, tetapi rasanya jauh berbeda. Laras empal dibuat dari kaldu sapi, santan, kunyit, lada, jintan dan rempah-rempah rahasia lainnya yang dimasak dalam tong tanah liat. Setelah selesai, tong empal disajikan dalam mangkuk yang ditaburi daun bawang dan bawang goreng. Rasanya sangat menyegarkan, bisa menghangatkan tubuh yang dingin. Namun ingat bagi penderita asam lambung, disarankan makan empal barel di sore hari, bukan sebagai menu sarapan.

Kredit gambar: @rik_des

Tempat terbaik untuk menikmati masakan khas Cirebon yang satu ini adalah di Restoran empal gentong Mrs Darma. Sebab, dialah satu-satunya yang mewarisi resep Alm. Mang Darma. Di restoran ini Anda bebas memilih tong empal dengan daging sapi atau jeroan.

Lokasi: Jl. Diponegoro No. 21, Cirebon
Harga: Rp 25.000 per porsi

3. Ketahui Pasar Gejrot Kanoman

Yang harus jajanan saat berkunjung ke Cirebon adalah mengetahui gejrot. Meskipun sangat mudah ditemukan di berbagai kota, tidak ada yang bisa menandingi kelezatan gejrot Cirebon. Sausnya terasa lebih kental dan lebih manis karena bagian gula arennya terasa sangat pas. Masakan khas Cirebon biasanya dijual di siang hari.

Kredit gambar: @nataliaotaq

Irisan tahu pong kecil, disajikan dengan cabai hijau dan bawang merah – lalu disiram dengan kaldu asam jawa yang menyegarkan. Makanan-makanan ini dapat memiliki efek kenyang dan menyegarkan. Tempat terbaik untuk menikmati makanan khas Cirebon adalah warung tahu gejrot di persimpangan Tinta di Tengkang.

Lokasi: Jl. Kanoman, Pekalipan, Kota Cirebon
Harga: 12.000 IDR per porsi

4. Nasi Jamblang

Makanan khas Cirebon berasal dari Kabupaten Jamblang, Kabupaten Cirebon. Selain rasanya yang istimewa, penyajiannya juga unik karena disajikan menggunakan daun jati. Inilah yang kemudian menjadi identitas beras jamblang Cirebon.

Kredit gambar: @superjev

Lauk yang disediakan beragam, mulai dari tahu dan tempe hingga pilihan kari ati gizzard. Setiap makanan diproses dengan cara yang berbeda sehingga rasanya tidak sama dengan lauk pada umumnya. Misalnya, tempe goreng dengan kacang kedelai jauh lebih padat daripada tempe yang dijual di pasaran. Kemudian telur goreng dimasak dengan lebih banyak minyak sehingga rasanya lebih renyah. Saus cabai menggunakan irisan cabai yang dimasak sampai matang, serta bumbu ampela ati yang dikatakan dimasak lebih dari dua kali sehingga bawang bombay rasanya wangi.

Kredit gambar: @ the.lucky.belly

Beras jamblang adalah rekomendasi kami Warung Otad Ibad yaitu di Jl. Cipto Mangunkusumo. Biasanya nasi jamblang ini buka pada sore hari dan selalu terjual habis sebelum malam berakhir.

Lokasi: Jl. DR. Cipto Mangunkusumo, Pekiringan, Kec. Kesambi, Cirebon
Harga: 15.000 – 45.000 IDR per porsi

5. Koclok Cirebon Cirebon

Kredit gambar: @yurrierfansyah

Kuliner terbaik di Cirebon adalah karung mie. Makanan khas Cirebon sering menjadi hidangan istimewa selama sajadah orang-orang terkasih yang telah meninggal. Namun seiring berjalannya waktu orang mulai berjualan mie yang menyebalkan di berbagai pelosok Kota Cirebon. Makan ayam goreng itu asik ketika cuaca dingin, karena sausnya mengandung lada putih dan bisa menghangatkan tubuh.

Kredit gambar: @kulinersamaagam

Mie yang digunakan untuk membuat mie koclok adalah mie kuning yang tidak mengandung bahan pengawet, kemudian dibumbui dengan bahan-bahan berkualitas dan disajikan dengan telur rebus dan daging ayam suwir.

Kredit gambar: @nyonyanyanya

Salah satu mie goreng yang kami rekomendasikan adalah Mie kaus kaki panjunan. Warung makanan ini telah menjual mie bodoh sejak tahun 1960-an dan masih mempertahankan penampilan bangunan. Rasa Mie Panjunan Koclok terasa sangat lezat karena mengandung santan, kaldu ayam, dan lada yang kuat. Sausnya kental karena dicampur dengan tepung jagung. Keharuman daun seledri di mulut terasa semakin menguatkan rasa istimewa mie karung. Telur dan ayam juga semakin melengkapi kelezatan mie legendaris di kota udang.

Lokasi: Jl. Kabupaten Panjunan Lemahwutut, Kota Cirebon
Harga: Rp 20.000 per porsi

6. Sate Kalong

Meskipun disebut "sate kalong", Anda tidak perlu khawatir tentang asal usul daging sate ini, karena bahan bakunya tidak mengandung daging kelelawar sama sekali. Penjual menyebut hidangan ini sebagai kelelawar sate karena restoran itu hanya buka di malam hari sampai pagi, sama seperti cara kelelawar berkeliaran.

Kredit gambar: @tukangjajanid

Sate roti terasa gurih dan sedikit manis, hampir sama dengan rasa dendeng. Perpaduan antara daging kerbau dan daging sapi menjadikan makanan khas Cirebon ini memiliki rasa otentik. Proses pembuatan kelelawar sate cukup panjang. Daging kerbau dan daging sapi yang masih mentah direbus terlebih dahulu hingga lunak, kemudian ditutup dengan bumbu rahasia. Kemudian sate dicelupkan ke dalam larutan gula merah dan kemudian dibakar. Tempat terbaik untuk menikmati sate adalah di Sate Kalong Drajat.

Lokasi: Jalan Kesambi Dalam No.102, Kesambi, Drajat, Kec. Kesambi, Kota Cirebon, Jawa Barat.
Harga: 17.000 IDR per porsi

7. Empal Asem

Kredit gambar: @santhiserad_food

Hidangan asam empal jauh berbeda dari empal barel. Makanan ini cenderung lebih rendah lemak dan kolesterol karena tidak mengandung santan. Rasanya segar dengan bumbu kuat. Biasanya sour empal disajikan dengan nasi putih dan merupakan alternatif bagi mereka yang tidak suka santan. Makanan ini juga relatif rendah lemak karena hanya menggunakan paha belakang yang bebas lemak, tetapi jika Anda menginginkan jeroan, penjual juga siap menyediakannya.

Kredit gambar: @foodirectory

Sumber rasa asam adalah belimbing dan tidak menggunakan asam sama sekali, sehingga rasanya segar dan tidak menyengat, sangat seimbang dengan rasa daging. Salah satu restoran yang menjual asam empal adalah empal gentong H. Apud. Di restoran ini juga menjual empal barrel dan empal acid.

Lokasi: Jalan Juana No. 24 Cirebon
Harga: Rp 25.000 per porsi

8. Rujak Kale

Kale Rujak adalah makanan yang berasal dari Kuningan, Kabupaten Cirebon. Sejak gigitan pertama rasa pedas sangat melekat pada lidah, dikombinasikan dengan asam, pasta udang dan jeruk purut.

Kredit gambar: @susan_mellyani

Menemukan salad bayam tidaklah sulit. Anda cukup untuk pergi ke daerah Harjamukti untuk dinikmati Rujak Kangkung Ibu Ropiah. Keuntungan dari rangk kale ini adalah bumbu yang dibuat sesuai pesanan. Bahan-bahan seperti cabai, bawang merah dan terasi ditumbuk langsung setelah dipesan. Selain harganya yang murah, rangkak kale juga mengenyangkan.

Lokasi: Jl. Taman Indah 4, Kalijaga, Kec. Harjamukti, Kota Cirebon, Jawa Barat
Harga: 7.000 IDR per porsi

9. Bubur Sup Ayam

Bubur sup ayam adalah kuliner khas Cirebon yang dijual di malam hari yang selalu disajikan hangat untuk pelanggan. Itu sangat lezat kaldu ayam dengan lada putih dituangkan hangat di tenggorokan. Kacang kedelai, ayam suwir dan sayuran menambah kelezatan lengkap Bubur Sup Ayam Mang Kapi.

Kredit gambar: @kartuposinsta

Bubur Mang Kapi terkenal di Cirebon karena inovasi buburnya yang lezat. Konon bubur Mang Kapi sering dibeli oleh penderita pilek. Kandungan lada dan saus hangatnya membuat perut kembung terasa lega, sedangkan nasi lunaknya cukup mengenyangkan bagi yang sakit. Sekarang yang menjual bubur adalah putra Mang Kapi, setelah menjual bubur selama lebih dari 30 tahun pelopor kuliner akhirnya mati.

Lokasi: Jl. Tentara Pelajar No.18, Pekalangan, Kec. Pekalipan, Kota Cirebon (lapangan untuk toko sepeda anak-anak)
Harga: 17.000 IDR per porsi

10. Ayam Gado-Gado

Ayam Cirebon gado-gado terkenal karena rasanya yang enak dan lezat, karena bumbu utamanya menggunakan santan, bawang putih dan kunyit. Tiga bahan tersebut kemudian ditambahkan dengan rempah-rempah pilihan dan kemudian disajikan dengan kentang, ayam suwir, saus kacang, telur rebus, ketupat dengan topping kerupuk. Makanan khas Cirebon ini rasanya gurih dan menyegarkan karena dilengkapi dengan saus santan, mirip dengan kari khas Bandung. Sausnya agak berair dan bawang terasa lezat. Bumbu kacang yang biasanya digunakan untuk gado-gado membantu menciptakan rasa gurih.

Kredit gambar: @kulinerjabodetabek

Dari sekian banyak gerai gado-gado ayam di Cirebon saja Gado-Gado Chicken Mang Djum yang terkenal lezat. Daging ayam menggunakan ayam asli dan rasa kunyit tidak menyengat.

Lokasi: Jl. Pulasaren No. 53 Kec. Pekalipan, Kota Cirebon
Harga: 15.000 IDR per porsi

11. Entog Pejalan Kaki

Kredit gambar: @goezda

Daging entog biasanya sangat sulit dimasak. Jika Anda bukan seorang ahli, alih-alih matang dan lunak itu menjadi keras dan tidak nyaman di mulut Anda. Selain teknik memasak yang rumit, teknik bumbu juga harus tepat sehingga tidak berbau amis. Itulah sebabnya orang jarang menjual entog, ada rasa takut tidak menjual & # 39 ;. Tapi pengusaha dari Cirebon, Mas Nana, berhasil menguasainya dan menjadikan entog pedesan menjadi makanan khas Cirebon.

Kredit gambar: @pesenmakan_id

Ia menggunakan teknik khusus agar daging entog tidak keras. Terinspirasi oleh masakan rica-rica, ia menambahkan rempah-rempah agar rasanya lebih lezat. Dari penampilan makanan ini terlihat sangat pedas, terutama warna entog dagin menjadi merah cerah dan dihiasi biji cabai. Tetapi rasanya benar-benar tidak pedas. Itu karena Mas Nana memprioritaskan keseimbangan rasa sehingga daging entog tidak terkesan terkesan hanya dengan cabai. Dagingnya sangat empuk. Pedesan Entog selalu disajikan hangat dalam mangkuk dan memiliki tingkat rasa pedas masing-masing.

Alamat: Jalan Fatahillah No. 80 Blok kawung, Megu Gede, Weru, Megu Gede, Weru, Megu Gede, Kec. Weru, Cirebon, Jawa Barat
Harga: Mulai dari Rp20.000 per porsi

12. Ketoprak Cirebonan

Ketoprak Cirebon adalah menu makanan khas Cirebon dengan harga ekonomis. Biasanya ketoprak dijual di pasar atau tempat ramai lainnya untuk sarapan. Isi ketoprak Cirebon adalah bihun putih, tahu, tauge, dan mentimun, kemudian disiram dengan saus kacang dan kecap yang ditaburi daun bawang. Rasanya gurih dan menggugah selera, terutama jika ditambah dengan cabai olahan.

Kredit gambar: @infokulinerancirebon

Gerai Ketoprak Cirebon yang terkenal adalah gerobak yang sering digantung Jalan Tentara Mahasiswa tepatnya di dekat bengkel Kita Jaya Oli. Selain enak, presentasinya juga sangat apik. Biasanya, jika hari mulai sore, penjual ketoprak akan pindah ke Jalan Sukalila.

Lokasi: Jl Tentara Pelajar (di depan bengkel Kita Jaya Oli di seberang Grage Mall).
Harga: 15.000 IDR per porsi

13. Cracked Crackers (Sambal Crackers)

Ada lagi kerupuk yang merupakan makanan khas Cirebon, yaitu kerupuk miskin. Nama cracker ini berasal dari bahasa lokal & # 39; destitute & # 39; yang berarti & # 39; buruk & # 39 ;. Konon dahulu kala ketika minyak sulit didapat di Cirebon, orang menggoreng kerupuk ini menggunakan pasir. Jadi disebut orang sebagai kerupuk yang melarat. Rasanya enak dan renyah sehingga menjadi favorit warga Cirebon untuk wisatawan.

Kredit gambar: @ the.lucky.belly

Kerupuk miskin biasanya disajikan dengan bayam air, mie kuning, tauge dan disiram dengan saus kacang super pedas – sehingga hidangan "pedas kerupuk" dibuat. Rasa kerupuk cabe ini sangat pedas dan gurih, kerupuk renyah dipadu dengan saus kacang sangat mendominasi. Sementara sayuran dan mie kuning dapat menetralkan rasa pedas. Jika Anda ingin membeli biskuit miskin, datanglah ke toko suvenir Pasar Pagi Kota Cirebon. Di sekitar emperan ikan tongkol di pasar pagi, juga biasa ditemukan penjual kerupuk cabai.

Alamat: Jl. Siliwangi, Kota Cirebon
Harga: Mulai dari Rp 10.000 per bungkus untuk harga kerupuk, Rp8.000 untuk harga kerupuk

14. Docang

Salah satu makanan khas Cirebon yang wajib Anda coba adalah docang. Mirip dengan lontong, Anda bisa melihat isinya seperti lontong, tauge, singkong dan oncom dalam satu porsi, yang kemudian disiram dengan sup santan kemerahan.

Kredit gambar: @lilitanurdiana

Dengan tambahan memeras kerupuk putih atau kerupuk kulit, Anda akan mendapatkan sensasi segar dan sedikit pedas dalam satu porsi. Tempat terbaik untuk mendapatkan docang adalah di Toko Mr. Moustache.

Lokasi: Jalan Tentara Pelajar No.41, Kesambi, Cirebon
Harga: Mulai dari Rp8.000 per porsi

Baca juga: 15 Destinasi Wisata Di Cirebon Dan Sekitarnya Yang Menyenangkan Dan Institusional

Tertarik menikmati makanan khas Cirebon saat berlibur ke kota udang ini?

Pos 14 Makanan Istimewa Cirebon dan Tempat Terbaik untuk Mencoba muncul pertama kali di TripZilla Indonesia.


Like it? Share with your friends!

What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win
admin

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *